入秋常吃这菜,刮油又解馋,成本5块钱,10分钟出锅,男人更要吃

来源:美食杰一食一刻    2019/9/16 14:28:19
责任编辑:张小俊
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入秋常吃这菜,刮油又解馋,成本5块钱,10分钟出锅,男人更要吃。秋天来了,天干气燥,早晚凉而中午热,如果人体调节能力差,很容易着凉上火感冒。我们除了衣物注意增添以外,还要特别注意饮食的调整营养,什么菜适合秋天吃呢?今天我们推荐这道韭黄。营养大师说,韭黄含有丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素等。韭黄性温,味辛,具有补肾作用,同时还具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,增强消化功能。今天我们就一起来看看这道韭黄炒肉怎么做的吧,简单几分钟出锅,好吃还不腻哦。

韭黄炒肉

By 梦里寻琼

配料:

韭菜 1把、猪肉 1块、精盐 1勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、淀粉 2勺、蒜苗 1根、姜 1块

烹饪步骤:

1.韭黄洗净切成小段

2.瘦肉切成片,蒜苗切成小段,姜切丝

3.瘦肉加入盐,料酒,腌制一会,放入淀粉搅拌均匀

4.锅里放油烧热,放入蒜苗和姜丝爆香

5.倒入瘦肉翻炒一会,变色盛出备用

6.锅里重新放油,倒入切好的韭黄

7.翻炒一会,加入盐调味

8.再把盛出备用的瘦肉倒入

9.加入蒜苗叶

10.加入蚝油翻炒均匀即可

烹饪小贴士:

1、韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”,俗称“韭菜白”,为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线,完全在黑暗中生长,因无阳光供给,不能产生光合作用,合成叶绿素,就会变成黄色,称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色,具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。2、韭黄的选购技巧:品质好的蒜黄应柔软细嫩,植株肥壮,叶蜡黄色,叶尖稍带线紫色,基部嫩白,叶尖不烂、不干,富有清香味,辣味不浓。

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