它是菜也是中草药,感冒时要多吃,这样凉拌,无油无盐健康又美味

来源:耳朵的食物恋    2019/9/21 8:42:48
责任编辑:张小俊
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它是菜也是中草药,感冒时要多吃,这样凉拌,无油无盐健康又好吃

前几天去菜市场买了这种北方不常见的菜,摊主小妹说这叫荆芥,是她们老家那边的菜,问了一下小妹是哪里人,原来是安徽的,回家赶快问问群里的朋友,据说在河南,安徽,还有南方那边都很常见的,可它运到天津来要25块钱一两,好贵哦,赶快查一查它到底有什么神奇的功效。

原来这个菜不仅是可以食用的蔬菜,还是一种中药材呢,难怪这么贵,也是有道理的。荆芥是中国的中草药之一,能镇痰,祛风,凉血,治流行感冒,头疼,寒热,发汗,呕吐。还可以治疗咽喉肿痛呢。所以,大家还是要多去逛一逛菜市场,也许能看见很多超市里面见不到的新鲜蔬菜呢。干吃草也不行吖,今天耳朵就教大家制作一道简单快手的小凉菜吧。

【皮蛋拌荆芥】

食材:皮蛋(送花)2-3个,荆芥1两,小米辣一个,蒜末适量,生抽味极鲜1勺,醋1汤匙,鸡精一点点。

做法:

1.荆芥不需要太多的烹饪,直接凉拌就好。既然是凉拌,我们一定要洗得干干净净的,多泡泡,多换几次水来洗。洗好后,用手揪几下,揪小一些,方便食用。

2.皮蛋又称松花,大家喜欢吃硬心的还是软心的,我喜欢软一些的,更加香浓。将它磕碎外皮,在桌上滚一滚,是外皮细碎细碎的,更加容易剥开。切的时候,刀子上蘸些水,这样不容易粘刀。码盘,中间放上荆芥。

3.小米辣和蒜切末备用,调一碗料汁,生抽味极鲜,醋,鸡精,这三味即可。

4.将料汁倒在盘中。因为松花有特殊的香味,荆芥也是,生抽也有一点咸味,所以我们不放盐了。

5.摆放上蒜末和小米辣即可上桌啦。是不是超级无敌简单吖,还很好吃呢。快来试一试吧。

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