柳州人的这个煲,酸臭无比,用料升级,连螺蛳粉都要叫它一声爸爸

来源:豆果美食
责任编辑:张小俊
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螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州著名小吃 ,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居抄柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成袭,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。享有“龙城”美知称的广西柳州市,人杰地灵,风光旖旎。饮食文化也颇有盛名,其中龙城地地道道的螺蛳粉,色香味美,名不虚传,可谓一绝。螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,它就像周星驰的“无厘头”笑话一样,于市井之中,随处道可见,随手可得,柳州最出名的小吃是螺蛳粉,舌尖上的中国第一辑有介绍,螺蛳粉 西环螺丝粉(特点:汤甜、豆角酸好吃、卤菜好吃);柳高门口螺丝粉(特点:蛋进味、有酸菜、汤香辣);四中(在荣军路中段有一个菜市旁)潘姐螺丝粉(特点:罗卜干甜、汤的螺丝味很重、粉有弹性);、在飞鹅路长城酒店对面的有一家(叫什么湾的,一下想不起来了);金噪子旁边交通银行路口进克二十米在往左转十五米有一家;广雅立交桥后面菜市对面小吃巷里面有一家是门面的叫航什么的了的螺蛳粉也蛮好吃的;金鱼巷里面(就是解放南路咖啡猫& S&K旁边的巷子进去走到头然后左转再走点)有家阿婆螺蛳,螺蛳粉就还可以,豆腐泡芋头马铃薯鸭脚好吃;三中路柳建里面;北雀路木材厂里面;聚宝e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333332626664后面那家(看起来破破烂烂的那一家,干捞可以);昌华轩(华侨旁边) 螺蛳 香轩螺蛳楼:炒螺、煲螺;周记螺丝(东站):煮螺;高记螺丝(就是原好石后门)现在在五角星旧街尾大楼二楼(特点:螺丝够进味、鸭脚煮得够烂、再加上一瓶豆奶真是爽);二中后面那有一家阿云螺蛳;西环的肥崽;柳刚宾馆对面的一鲜 鸭脚 华侨一楼的小吃店(小小间的);聚宝大厦后面停车场那里,有两家卖鸭脚的,那个奶佬的鸭脚好吃 豆浆、油条 谷埠街那边有一家;荣军那里有一家,夜市摊的 饺子、粉饺 培新路的东北饺子店(新华书店后街右转)、大桥底有一家、西环路口的下一个站建材市场站(往五菱方向)有一家饺子店很好吃(旁边记得有家好又快快餐店) 烧烤(注意别吃太多了,上火) 驾鹤公园那里的胡子烧的生牛肉、素豆芽;胜利小区的张师傅(说普通话的老板是正宗的);白云市场的烤鱼可以;黄村千里光最里面的那家(还有片皮鸭);红光小区的"兄弟"烤鱼;老飞机场那边景航园门口的那家兄弟烤鱼好吃 蛋糕 穗柳:提来米苏(有些人会觉得有点腻)、像色盅一样的,底座是黑色的,杯罩是透明的,里面有个白白胖胖圆圆的什么东西不知道了,外面好像是一层面皮吧...然后中间的蓝莓酱,再里面才是蛋糕(不记得叫什么了)、肉松面包;翠维斯:四块多钱一个大大的椰蓉的面包、大肉松、猪头包 咖啡 蓝山梦(曙光东路东门下去点鸿府对面)、名典 其他 金鱼巷一带的小吃:加菲猫旁的巷子走进去,首先是三品王,是招牌小吃,不做评价;三品王旁边是闻香居,闻香居的卷粉、馄饨和粽子,味道真是好,在福柳新都巷子口有一家分店(老板娘儿子开的);三品王和闻香居对面就是老吴鸡脚粉,味道应该也不错;闻香居过去有家桂林米粉,桂林米粉旁边是一家汤包店,味道不俗哦;汤包店旁边是一家“柳州螺蛳粉”,听说是可以和昌华轩,香螺轩媲美的呢 天天乐里好吃的(算是柳州自选食城里最好的):“土豆饼”和“卤菜粉”“糖醋排骨” 知味亭的“炒粉利”(新时代商业港二楼)、汤 “桂林人”餐厅的好菜--海鲜空心粉 金银肝(柳州特产,腊菜类) 糯米饭团:以前青云小吃街头有一家糯米饭团很好吃的,现在已经游走江湖了,时常在2中门口卖早餐给学生 臭豆腐:财富大厦一楼 穗柳餐吧:酸甜排骨辣子鸡饭、红豆双色冰淇淋 荣军路口的《品汤居》:炖蛋、五味骨、炒面 鱼:高架桥下的柳州风味狗肉城里的“桂林人鳟鱼坊”,他所谓“*尾鱼”够美味(鱼个头不大,最大的一条2斤多,样子象鲶拐,有须,体黑色,肉质象海鱼,厚实、大刺、皮下有鱼油,但入口却无比鲜嫩,象吃河鱼,口感极佳。) 牛排:皇子扒房、名典(好吃又没贵)、桂林人、上岛(又贵又没好吃)、台北OX牛扒馆 绿茵阁:意大利通心粉(18元)海鲜芝士锔意粉(26元还是28元,不记得了)泰皇炒饭(15元还是18元,也不记得了)牛扒(要个套餐也就是45元-48元) 双皮奶(牛奶炖蛋):荣军路口有一家,经典时光酒吧下面有一家、公园路新开了一间喜莲娜饼家旁边、培新路有一家 姜撞奶:兰色港湾1楼那家本回答被网友采纳www.haoxyx.com防采集请勿采集本网。

说到最受欢迎的小吃,螺蛳粉绝对能登顶排行榜前三!然而对于柳州人来说,比起螺蛳粉,他们更爱这个东西,它就是螺蛳鸭脚煲。

1、立鱼峰风景区是柳州最主要的名山之一,位于柳江南岸闹市区,东与马鞍山相望,南对柳州 市工人医院。平地崛起,突兀耸秀,通高68米,海拔156.3米,呈东西走向,长145米,环麓 500米。唐代文学家柳宗元称其“山小而高,其形如立鱼”,故得名立鱼峰,也叫石鱼山。2、马鞍山古称仙弃山。位于

这个煲里都有啥?顾名思义,这个煲里面有螺蛳,有鸭脚,除此之外还包含了螺蛳粉的所有原料(除了米粉),更加入了芋头、土豆、豆腐泡、鹌鹑蛋、鸭脚、猪脚、紫苏等等材料。所以与螺蛳粉相比,它的口感更加丰富,味道更辣更酸爽,。这阵势,连螺蛳粉都要甘拜下风!

沙田柚 沙田柚素有“果中珍品”、“天然罐头”之美称。在柳州历史悠久,约二百多年。沙田柚形如梨形或葫芦形,果面橙黄色,果顶呈“金钱底”状。果实可食部分46%,果汁含量33%,含糖14.50%,含酸量0.46%,可溶性固形物16%,维生素C12.29mg/100mg,果实耐贮存,经贮2-3月后果实肉变软,口味甘甜,在国内

螺蛳鸭脚煲里最具特色的就是鸭脚了。鸭脚要先用油炸过,使鸭脚的皮胀开并变软,因此能吸收进更多的汁水,更能把味道锁住。广西味的精髓——酸笋,同样也为这个螺蛳鸭脚煲注入了灵魂。大把大把酸笋的加入,让臭(xiang)味更浓郁,汤汁变得更鲜美,亦臭亦香,实在让人欲罢不能!By Pennycorn

做出来的粥自然清甜无比。功用:沙参玉竹都是润肺的,这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。

螺蛳鸭脚煲是柳州人夜宵的首选,不管冬夏,他们总会叫上三五好友,围着这个暖暖的煲一边畅吃,一边聊天,别提有多惬意!知道你已经看得流口水了,那就赶紧收藏了下面的方子吧,自己在家做,不用去柳州就能吃到正宗的味道。

过敏就是有毒了!如药物严重过敏的不及时抢救会要人命的,皮肤过敏对身心也不好受,过敏一词来自于西医的轻描淡写,其本质是介绍毒物对人体生理反应的形容词,要知道你的身体是不会说谎的,人类的什么错误解析也是避免不了它是有毒的,过敏就是有毒的证明,但不过敏也不代表没有毒!只看受体

螺蛳鸭脚煲By Pennycorn

制作方法(by 薇橙柳)

食材清单

烹饪步骤

1.螺丝提前买泡一个晚上,可放盐这样吐沙快,第二天也差不多干净了。

2.鸭脚买回来把它指甲剪掉,清洗干净后,滤水干,用油炸鸭脚至金黄色捞出。(鸭脚一定要控干水噢,要不然下油锅油会炸)

3.锅里下热油,下姜片辣椒,蒜头,沙姜,八角,花椒,草果,炒一会之后放一勺豆瓣酱,再炒会儿后放螺丝,炒一分钟之后加料酒,生抽和盐炒至出香味,全程应是两分钟左右,再放酸笋炒,再加适量油。

4.全程中火慢炒不可急,太急不入味,做出来可就不好吃了。炒至味道飘香,大概五分钟左右,酸笋螺丝的味道就变得比较浓郁了。吃辣的可再加辣椒粉,煮开后豆瓣酱也会出红油。

5.加入鸭脚炒一分钟,然后加水或加高汤没过螺丝,大火烧开后,转中火煮至50分钟。煮至鸭脚酥烂,尝一颗螺丝入味后,淡再加盐,咸就加点水。最后转小火煮至10分钟左右,加上香菜就可以起锅了。

6.我的汤只有少量,喜欢喝汤的放水煮的时候可以多放水,不喜欢喝汤的就像我一样,如果时间的话,最好是闷两个小时以上更加入味。请注意:本文为编辑制作专题提供的资讯,页面显示的时间仅为生成静态页面时间而非具体内容事件发生的时间,由此给您带来的不便敬请谅解!

螺丝粉又叫螺蛳粉。广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首,它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。享有“龙城”美称的广西柳州市,人杰地灵,风光旖旎。饮食文化也颇有盛名,其中龙城地地道道的螺蛳粉,色香味美,名不虚传,可谓一绝。螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉,它就像周星驰的“无厘头”笑话一样,于市井之中,随处可见,随手可得螺蛳香轩螺蛳楼:炒螺、煲螺;周记螺丝(东站):煮螺;高记螺丝(就是原好石后门)现在在五角星旧街尾大楼二楼(特点:螺丝够进味、鸭脚煮得够烂、再加上一瓶豆奶真是爽);二中后面那有一家阿云螺蛳;西环的肥崽;柳刚宾馆对面的一鲜鸭脚华侨一楼的小吃店(小小间的);聚宝大厦后面停车场那里,有两家卖鸭脚的,那个奶佬的鸭脚好吃豆浆、油条谷埠街那边有一家;荣军那里有一家,夜市摊的饺子、粉饺培新路的东北饺子店(新华书店后街右转)、大桥底有一家、西环路口的下一个站建材市场站(往五菱方向)有一家饺子店很好吃(旁边记得有家好又快快餐店)烧烤(注意别吃太多了,上火)驾鹤公园那里的胡子烧的生牛肉、素豆芽;胜利小区的张师傅(说普通话的老板是正宗的);白云市场的烤鱼可以;黄村千里光最里面的那家(还有片皮鸭);红光小区的"兄弟"烤鱼;老飞机场那边景航园门口的那家兄弟烤鱼好吃蛋糕穗柳:提来米苏(有些人会觉得有点腻)、像色盅一样的,底座是黑色的,杯罩是透明的,里面有个白白胖胖圆圆的什么东西不知道了,外面好像是一层面皮吧.然后中间的蓝莓酱,再里面才是蛋糕(不记得叫什么了)、肉松面包;翠维斯:四块多钱一个大大的椰蓉的面包、大肉松、猪头包咖啡蓝山梦(曙光东路东门下去点鸿府对面)、名典其他金鱼巷一带的小吃:加菲猫旁的巷子走进去,首先是三品王,是招牌小吃,不做评价;三品王旁边是闻香居,闻香居的卷粉、馄饨和粽子,味道真是好,在福柳新都巷子口有一家分店(老板娘儿子开的);三品王和闻香居对面就是老吴鸡脚粉,味道应该也不错;闻香居过去有家桂林米粉,桂林米粉旁边是一家汤包店,味道不俗哦;汤包店旁边是一家“柳州螺蛳粉”,听说是可以和昌华轩,香螺轩媲美的呢天天乐里好吃的(算是柳州自选食城里最好的):“土豆饼”和“卤菜粉”“糖醋排骨”知味亭的“炒粉利”(新时代商业港二楼)、汤“桂林人”餐厅的好菜-海鲜空心粉金银肝(柳州特产,腊菜类)糯米饭团:以前青云小吃街头有一家糯米饭团很好吃的,现在已经游走江湖了,时常在2中门口卖早餐给学生臭豆腐:财富大厦一楼穗柳餐吧:酸甜排骨辣子鸡饭、红豆双色冰淇淋荣军路口的《品汤居》:炖蛋、五味骨、炒面鱼:高架桥下的柳州风味狗肉城里的“桂林人鳟鱼坊”,他所谓“*尾鱼”够美味(鱼个头不大,最大的一条2斤多,样子象鲶拐,有须,体黑色,肉质象海鱼,厚实、大刺、皮下有鱼油,但入口却无比鲜嫩,象吃河鱼,口感极佳。牛排:皇子扒房、名典(好吃又没贵)、桂林人、上岛(又贵又没好吃)、台北OX牛扒馆绿茵阁:意大利通心粉(18元)海鲜芝士锔意粉(26元还是28元,不记得了)泰皇炒饭(15元还是18元,也不记得了)牛扒(要个套餐也就是45元-48元)双皮奶(牛奶炖蛋):荣军路口有一家,经典时光酒吧下面有一家、公园路新开了一间喜莲娜饼家旁边、培新路有一家姜撞奶:兰色港湾1楼那家内容来自www.haoxyx.com请勿采集。

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