柳州螺蛳粉地方标准将于5月1日起正式实行(图)

来源:SINA    2020/3/5 22:06:32
责任编辑:李平
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柳州螺蛳粉地方标准将于5月1日起正式实行(图)

柳州螺蛳粉地方标准新闻发布会在柳州市文昌会议中心举行。广西新闻网记者 李伟国摄

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广西新闻网柳州2月25日讯(记者李伟国)25日,柳州螺蛳粉地方标准新闻发布会在柳州市文昌会议中心举行,该标准对预包装柳州螺蛳粉的术语和定义、产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期等都进行详细规定,标准将于今年5月1日起正式实行。

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据了解,柳州螺蛳粉被誉为著名的南方小吃。近年来,柳州市委、市政府高度重视柳州螺蛳粉产业的发展,组织开展螺蛳粉进京、举办万人同品螺蛳粉、举办螺蛳粉美食节等系列活动,加速推动了柳州螺蛳粉产业的发展。据不完全统计,目前已在北京、上海、广州、深圳、长沙等城市和柳州本地超过5000家门店,营业额超50亿元。截止目前螺蛳粉预包装生产企业达46家,网上日销售6万多盒,2015年销售额突破5亿元,成为广西最热的电商销售产品,也在阿里巴巴米粉特产类销售占了很大的市场份额。

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柳州螺蛳粉食品安全地方标准,是根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全地方标准管理办法》规定,经自治区食品安全标准审评委员会审查发布的。标准代号为:DBS 45/34—2016,将于今年5月1日正式实施,以干米粉(或调制干米粉)和螺蛳肉汤料为主要原料,加入辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包等,经包装制成的柳州螺蛳粉,都将按本标准执行。

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柳州螺蛳粉地方标准将于5月1日起正式实行(图)

参会企业代表认真阅读柳州螺蛳粉地方标准。广西新闻网记者 李伟国摄

加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。 柳州的螺蛳粉,闻名遐迩

柳州市食品药品监督管理局负责人表示,柳州螺蛳粉地方标准属于地方强制标准,所有广西区域内生产的预包装螺蛳粉生产企业都必须强制执行。近期该局将组织各生产企业对标准的各个细节进行学习,确保在5月1日标准执行前,各企业能熟练掌握标准的各项要求。标准开始执行后,食药监部门的执法人员将开展对产品质量的专项抽检工作。 请注意:本文为编辑制作专题提供的资讯,页面显示的时间仅为生成静态页面时间而非具体内容事件发生的时间,由此给您带来的不便敬请谅解!

其次准备汤料,也就是螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳 柳州鲜味粉,冰糖适量,熬至40分钟下红油起锅。柳州机制干粉泡制;干粗米粉20斤,先将米

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目前还没有发现有正宗的,以前在人民公园门口有一家柳州人开的螺丝粉店,很正宗,原料都是从柳州运过来的。后来倒闭了。 人民公园正门前向阳路上有几家买桂林米粉的店也买螺丝粉,但是不要抱太大的希望,不是很好。

谁知道上海什么地方有柳州螺狮粉?

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