做白水煮虾,到底是冷水下锅还是热水下锅很关键,否则腥味重发柴

来源:家里有厨师    2019/10/18 5:32:12
责任编辑:张小俊
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导读:做白水煮虾,到底是冷水下锅还是热水下锅很关键,否则腥味重发柴

在日常生活当中,人们经常吃海鲜,而且现在海鲜也不只是沿海地区的专利了,其实许多内陆地区也能够吃到非常鲜活的海鲜,而且现在人们越来越注重养生的饮食方式,所以说适当的吃点海鲜非常有利于我们的身体健康,不仅为我们身体提供蛋白质和营养成分同时也不利于脂肪的堆积,所以说在日常生活当中还是比较受大众欢迎的。

海鲜最关键的就是吃海鲜的鲜味,所以说在平时的时候一般都是选择用水煮的方式,但是看似非常简单的水煮,也是需要掌握一些小技巧的,今天小编给大家分享的则是白水煮虾时虾到底什么时候下锅呢?到底是冷水下锅还是开水下锅,接下来我们一起来看一下,如果搞不懂这一点的话,做出来的大虾往往腥味比较重,而且口感比较差。

首先大家在这个季节挑选大虾的时候,一定要挑选鲜活的大虾,如果大家一次性吃不完的话,可以放进塑料瓶当中,然后放进冰箱当中储存,这样做出来的大虾也是非常新鲜的,我们买了大虾之后回家要在清水当中多冲洗两遍,然后再将大虾处理一下虾线和虾须等等。

接下来这一步做水煮大虾是非常关键的一步,那么我们在做水煮大虾的时候,大家一定要注意是冷水下锅,这样煮出来的大虾肉质和口感都是非常不错的,我们往锅中加入适量的清水,然后放入大虾水和大虾,最好是齐平,然后再放入适量的姜片和葱段,加入适量的花椒和食用盐。

因为虾肉特别容易熟,所以说大家不需要煮很长时间,只需要看到虾微微的变红,然后弯曲就可以了。这样非常美味的水煮大虾就做好了,将大虾捞出来之后控干水分,然后蘸着蘸料吃,特别的美味。

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相关攻略及问答:

煮完虾的锅里有腥味怎么做

答:有几种方法来选择: 一、韭菜去腥:象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味 二、猪皮去腥:用猪皮把锅全部擦一下 三、茶叶去腥:可在锅内放少许茶叶,加水煮一下,腥味就会除掉 四、柠檬去腥:撒点柠檬汁...

煮虾有腥味怎么办?

问:qqin

答:切开虾背是为了取出泥肠,也就是沙腺,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,如果吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉. 在水里加入少许葱、姜、柠檬片和酒(白酒最好)来煮虾,会祛除腥味,虾仁一变色,立刻捞出浸入凉水中,这样虾肉是脆的. 虾的...

www.haoxyx.com true http://getqq.haoxyx.com/g/3307/33076906.html report 2134 导读:做白水煮虾,到底是冷水下锅还是热水下锅很关键,否则腥味重发柴在日常生活当中,人们经常吃海鲜,而且现在海鲜也不只是沿海地区的专利了,其实许多内陆地区也能够吃到非常鲜活的海鲜,而且现在人们越来越注重养生的饮食方式,所以说适当的吃点海鲜非常有利于我们的身体健康,不仅为我们身体提供蛋白质和营养成分同时也不利于脂肪的堆积,所以说在日常生活当中还是比较受大众欢迎的。海鲜最关键的就是吃海鲜的鲜味,所以说在平时的时候一般都是选择用水煮的方式,但是看似非常简单的水煮,也是需要掌握一些小技巧的,今天小编给大家分享的则是
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