特色美食—宫保鸡丁,香辣而味浓,好看又好吃,川菜中的经典佳肴

来源:美食杰营养课堂    2019/11/3 0:55:15
责任编辑:王强
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中国的美食种类有很多,因此中国最不缺的就是吃货,他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。不仅有各种各样的家常菜,还有很多的地方特色菜。这些地方特色菜的口味与当地的风俗和饮食习惯息息相关,特色菜口味独特,不仅本地人爱吃,很多外地人也爱吃。有些美食的做法并不复杂,大家就可以做出来。特色美食—宫保鸡丁,香辣而味浓,好看又好吃,川菜中的经典佳肴。宫保鸡丁是川菜中的特色美食,不仅看起来诱人,吃起来也很下饭。小编今天给大家介绍的就是美味宫保鸡丁的做法。

宫保鸡丁

By 你是心的港湾

配料:

鸡胸脯肉 1块、去皮熟花生米 适量、大葱葱白 食指长1段、料酒 1茶匙(5毫升)、水 1汤匙、食用油 适量、郫县豆瓣酱 适量、姜 1小块、蒜 2瓣、干辣椒 5个、精盐 适量、绵白糖 3汤匙、玉米淀粉 半汤匙、醋 5汤匙、老抽 半汤匙

烹饪步骤:

1.鸡胸肉一块,也可以用鸡腿2个。

2.鸡胸肉切丁,加入适量盐,料酒和玉米淀粉,抓匀,腌制20分钟。

3.准备好葱姜蒜,辣椒,要用葱白切成小段。

4.去皮熟花生米。

5.用五汤匙米醋,三汤匙绵白糖,半汤匙老抽,半汤匙玉米淀粉,一汤匙清水,兑成碗汁备用。汤匙大小如图。

6.先把腌制好的鸡丁过油炸一下,颜色变白,马上捞出备用。

7.锅内放油,按照先炒香葱姜蒜,再放入辣椒炒香,再放入郫县豆瓣酱炒香的次序炒香佐料。

8.倒入过油的鸡丁,翻炒均匀。

9.倒入碗汁 炒到汤汁浓稠。

10.最后倒入花生米,翻炒均匀出锅。

11.成品。

烹饪小贴士:

1.宫保鸡丁 ,是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。2.宫保鸡丁选用鸡肉为主料,佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。3.鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且易于消化吸收,鸡肉中的营养物质有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

大家是喜欢吃宫保鸡丁,还是喜欢吃麻辣鸡丁呢?

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www.haoxyx.com true http://getqq.haoxyx.com/g/3307/33077171.html report 3399 中国的美食种类有很多,因此中国最不缺的就是吃货,他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。不仅有各种各样的家常菜,还有很多的地方特色菜。这些地方特色菜的口味与当地的风俗和饮食习惯息息相关,特色菜口味独特,不仅本地人爱吃,很多外地人也爱吃。有些美食的做法并不复杂,大家就可以做出来。特色美食—宫保鸡丁,香辣而味浓,好看又好吃,川菜中的经典佳肴。宫保鸡丁是川菜中的特色美食,不仅看起来诱人,吃起来也很下饭。小编今天给大家介绍的就是美味宫保鸡丁的做法。宫保鸡丁By你是心的港湾配料:鸡胸脯肉1块、去皮熟花生米适量
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