川菜回锅肉家常做法,肉香嫩不油腻,家常下饭菜必选!

来源:美食杰    2019/10/20 2:27:51
责任编辑:李平
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生活中的酸辣苦甜咸是人们味蕾上接触最多的味道。其中辣最受欢迎,因为辣能刺激味觉,越吃越有食欲,而说到比较辣的菜,那就当属四川菜了。川菜回锅肉家常做法,肉香嫩不油腻,家常下饭菜必选!回锅肉是川菜中非常经典的一种,回锅肉用料简单,烹饪工序相对来说也比较简单,是一道深受大众喜欢的家常菜肴,回锅肉色香味全,特别的开胃下饭,其实喜欢吃回锅肉的朋友,完全可以亲手在家做,干净卫生,家人吃着才会更加的放心,接下来小编就和大家分享一下回锅肉的做法。

青椒回锅肉

By 郭小厨秀秀

配料:

五花肉 300克、柿子椒 6个、郫县豆瓣酱 1汤匙、料酒 1汤匙、食盐 1/2茶匙、白糖 1/2茶匙、植物油 1汤匙、蒜 2瓣、姜 1小块

烹饪步骤:

1.五花肉、青椒

2.青椒去蒂,洗净切块

3.五花肉煮到八分熟,切片,顺便把姜蒜处理一下。在案板上拍碎就好

4.锅中倒入适量食用油,放入切好的肉和姜蒜进行翻炒

5.锅中倒入适量料酒提味儿

6.撒入适量白糖,也是起到提味儿的作用

7.加入适量豆瓣酱继续翻炒

8.倒入酱油提色

9.倒入青椒进行翻炒

10.放入适量盐,青椒断生即可

烹饪小贴士:

1、回锅肉作为川菜之首,也是老百姓必选的下饭菜,色泽红亮、鲜咸微辣、肉质嫩滑入味,搭配大米饭吃着特别的香,家家户户都会做回锅肉,当然做的时候方法也各有不同,正宗与否不重要,重要的是符合家人的口味,可以随意搭配青蒜、青椒、木耳、洋葱等等食材2、猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。

大家喜欢吃回锅肉吗?

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川味回锅肉怎么做?

问:材料是什么? 制作步骤?谢谢!

答:1、原料 主料:五花肉250g,尖椒2个。 辅料:姜丝适量,葱丝适量 ,豆瓣酱2勺,淀粉少量 。 2、做法 ①锅内倒入少量油,因为五花肉会出一些油,油7分热时下肉,可以把肉多煎一会,将肉里的油煎出来; ②肉煎到有一点泛金黄时,将加好水的郫县豆瓣...

正宗川味回锅肉怎么做?

答:回锅肉正确做法(四川版) 原料: 带皮猪后腿肉、陴县豆瓣、白糖、花椒、姜、味精、菜油、蒜苗 做法: 将肉洗净,放入开水锅中煮至7分熟,捞起晾凉,切成厚度为一枚一圆硬币厚,大小均匀的片、蒜苗洗净,用斜刀切成菱形,(不宜切得过长)待用;...

鲍鱼炒回锅肉的川菜做法

答:食材 主料 杏鲍杏 600g 回锅肉 200g 青椒 2个 辅料 植物油 适量 精盐 适量 酱油 适量 花椒面 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味素 适量 步骤 1.把葱、姜、蒜切成片备用。 2.将青椒切成滚刀块。 3.把杏鲍菇切成片备用。 4.将烀熟的猪肉切成片。 5....

回锅肉怎么做

答:主料:带皮五花肉(四块钱左右) 配料:红绿辣椒各一至二个,大蒜(绿叶子的那种)一小把,葱一至二根,蒜瓣两三瓣,洋葱小半个(可放可不放) 调料:老干妈风味豆豉酱,酱油、糖、味精、胡椒粉、十三香粉、料酒 做法: 1\把五花肉先放到锅里面...

回锅肉怎么做,最好吃?

答:烹调工艺(做法)做法一:(此法时传统回锅肉的基本型) 原料:猪后腿二刀肉(在臀尖肉斜下方,每猪约有2KG左右) P.S:当然用五花肉,臀尖肉也可以 辅料:青蒜苗 调料:豆瓣酱,豆豉(以永川豆豉为代表的黑豆豉),姜片,花椒,大料,料酒, 烹调...

川菜回锅肉正宗做法以及郫县红油豆瓣酱是有点辣口的吗

问:是回锅肉不是盐煎肉 不要把两个的做法弄混 我家这里的豆瓣酱咸甜口 不知...

答:材料 肉,泡姜,泡海椒,豆瓣,甜酱,味精,盐,蒜苗 做法 1.先让大家看看主要的原料。 2.爆肉的一个要领,要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。 3.爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去,我今天买的肉有点偏瘦,没...

川菜回锅宴如何制作

问:看了一部电影,让我想起美味的回锅肉!于是想学习那49道回锅菜的做法!...

答:回锅肉我觉得还是“四川省广汉市连山镇”的“代木耳”所创作的“连山回锅肉”还不错! 连山回锅肉的主配料除了蒜苗、青椒、陴县豆瓣、永川豆豉之外,还有一样不可少的东西——炸锅魁,一定要炸香脆。当你干掉一张肉之后,夹一块三角形的噶蹦脆的锅盔入口...

川味回锅肉的介绍

答:川味回锅肉是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。锅内倒入少量油,因为五花肉会出一些油,油7分热时下肉,可以把肉多煎一会,将肉里的油煎出来,肉煎到有一点泛金黄时,将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中,翻炒一小会, 倒入尖椒(或其它配菜),翻...

回锅肉真的要回锅吗?

答:怎么做回锅肉好吃呢?回锅肉是否真的需要回锅再煮下呢?想必大家对于回锅肉应该也会有这方面的疑问的吧,下面小编带大家来了解下关于回锅肉这道食谱,学习下怎样炒川味回锅肉?回锅肉的做法:原料:五花肉,青蒜,红椒,甜面酱,酱油,料酒,糖...

川菜咸菜回锅肉怎么做

答:回锅肉材料:连皮猪腿肉300克(我用的是五花肉),青蒜(成都叫蒜苗)50克,油25克,甜面酱10克,酱油(红酱油最好)10克,料酒10克,白糖5克,郫县豆瓣15克、豆豉2.5克、姜片、葱段做法:1、将猪腿肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段,水开后放...

www.haoxyx.com true http://getqq.haoxyx.com/g/3307/33077174.html report 5470 生活中的酸辣苦甜咸是人们味蕾上接触最多的味道。其中辣最受欢迎,因为辣能刺激味觉,越吃越有食欲,而说到比较辣的菜,那就当属四川菜了。川菜回锅肉家常做法,肉香嫩不油腻,家常下饭菜必选!回锅肉是川菜中非常经典的一种,回锅肉用料简单,烹饪工序相对来说也比较简单,是一道深受大众喜欢的家常菜肴,回锅肉色香味全,特别的开胃下饭,其实喜欢吃回锅肉的朋友,完全可以亲手在家做,干净卫生,家人吃着才会更加的放心,接下来小编就和大家分享一下回锅肉的做法。青椒回锅肉By郭小厨秀秀配料:五花肉300克、柿子椒6个、郫县豆瓣酱
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