教你做家庭版寿司,做法非常简单,最关键的是跟买的一样好吃哦~

来源:章小鱼美食记
责任编辑:张小俊
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家常寿司主料香米 糯米 寿司醋 肉松 火腿肠 鸡蛋饼 黄瓜 寿司萝卜条 海螺肉 鱼子酱 手包紫菜家常寿司的做法步骤1.准备好新鲜食材2.将火腿肠、黄瓜切成与寿司萝卜相同的条块。3.摊鸡蛋饼,部分切成条状。4.香米与糯米调和蒸好的米饭,用寿司醋拌均匀。5.在竹片上铺好手包紫菜,将米饭均匀涂匀(不易太厚)。6.将事先备好的菜条摆匀。7.打卷,压实。8.用专用寿司刀,两面沾水切成片。9.肉松寿司同理哦10.美味诞生了www.haoxyx.com防采集请勿采集本网。

我是章小鱼,一个喜欢美食更喜欢做美食的猪猪女孩,很高兴能在这里为大家分享我的美食心得。今天我想给大家分享的是一道很美味的小吃——寿司。下面我就根据自己的经验,详细地教大家做出一道很好吃的寿司卷吧!

卤味鸡肝【原料】鸡肝500克,豆干300克,香菇6朵,葱2根,蒜头5个,辣椒半个,姜1片,酱油半杯,色拉油2大匙,红砂糖1大匙,酒1大匙,香油1/2小匙,水3杯。【制作过程】1.将材料分别洗净、切好备用。2.锅预热加入少许油,放入葱、蒜末、辣椒、姜片爆香。3.放入香菇片拌炒均匀,加入3杯水煮沸

具体制作:

一、食材准备:

不同的人,不同的事物,所得的结果是不一样的!就好比:不同的学徒,同一家店子,同一个师傅,教出来的徒弟的水平也是有高有低的。一般来说,小的外卖店,一个月绝对差不多的!大的日料店我就不知道了,师傅愿意教你,那你就会学的快些。师傅不愿意教你的话,半年一年可能就只学会了削黄瓜!

海苔片,寿司专用萝卜条,一碗大米,两个鸡蛋,一根黄瓜,1根胡萝卜,两根火腿肠,适量肉松,适量三文鱼,沙拉酱,所有食材准备好后备用。

主料:糯米500g 辅料复:安琪米酒曲3g、凉开水250g 具体步骤: 1、称好500克糯米,洗净后用水泡24小时。2、将泡好的糯米放入纱布中,滤出多余的水分,用纱布包好。3、水开后,开始计时蒸上半个小时,饭就蒸好了。4、等饭自然晾凉,到不烫手甚至感觉有点凉制时就可以了。5、将3克的安琪酒曲放

二、制作步骤:

红豆冰棍的做法 1、50g红豆高压锅上汽后12分钟;2、三勺玉米淀粉加两勺白糖用开水冲成透明玉色熟糊;3、将红豆及汤与玉米淀粉糊混合,倒入模子中冰冻即可。香蕉酸奶冰棍的做法 原料:酸奶、香蕉、玉米淀粉、白糖 做法:1、玉米淀粉3勺(一勺=15ml)+1勺白糖混合均匀,用少许清水调成糊 2、滚开的水冲

1、大米淘洗干净,加平水煮干饭一样多的水,放电饭煲蒸熟,盛出备用。

韭菜炒蛋的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 口味:清香味 工艺:炒韭菜炒蛋的制作材料:主料:韭菜4两(约160克),大鸡蛋3只 调料:生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。教您韭菜炒蛋怎么做,如何做韭菜炒蛋才好吃 做 法: 1、韭菜洗净切小段;2、生粉用水拌匀

2、将黄瓜、胡萝卜清洗干净,去皮,切成长条,备用。

3、将火腿肠剥开,分两半,再分成4个长条,将三文鱼也切成小薄片备用。

4、鸡蛋打入碗中,搅散,倒入油锅中,煎成薄饼,切小条备用。

5、盛出的米饭放凉后,搅散,加入寿司醋,搅拌均匀。

6、拿出寿司卷,铺一层保鲜膜、再铺一层米饭,再铺一层黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋块、撒少许肉松,喜欢三文鱼的再加一片三文鱼。

7、最后再挤一些沙拉酱或者任何你喜欢吃的酱,然后慢慢将寿司卷收紧,卷上,然后再切成一个个小圈就可以了食用了。

怎么样是不是很简单呢~吃起来更是好吃得不行~

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今日小贴士:

1、寿司里面不要加太多的东西,这样不好卷,切的时候也容易破掉。

2、食材和酱料可以根据自己口味随意替换。请注意:本文为编辑制作专题提供的资讯,页面显示的时间仅为生成静态页面时间而非具体内容事件发生的时间,由此给您带来的不便敬请谅解!

做寿司,寿司饭是关键。用质量好的大米,饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1:6把煮好的饭打松,将寿司醋均匀地淋在饭上,拌匀。不要压饭粒,尽量保持饭粒的完整,松软。把一张紫菜放在寿司席上,由左至右将饭铺好。将饭由上至下均匀的铺开,用力要轻。饭要铺的松,不要压扁饭粒,这样吃起来口感才会好!可以在中间放入任何自己喜欢的馅,好吃就行。这次放的是蟹肉,色拉酱,鲜贝和苹果。三文鱼也可以之后顺势用竹帘将紫菜卷起。还要用竹帘将其卷起保持形状1分钟切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。一刀落下,可以使切口平整。根据个人喜好和需求,一条寿司可以切成4~8片大功告成!上面那种做法是内卷,这次教大家一种外卷。很简单的,保证大家看过后都会做!做外卷寿司的饭要比内卷得多一些,差不多是内卷的1又1/3将饭由左至右放在紫菜的上部把饭由上至下铺好。要均匀!将紫菜翻过来,饭朝下放在怗板上。放之前先用湿布擦一下板子,防粘的。馅料和内卷一样,自己喜欢就好。放在紫菜中间!然后轻轻卷起来光卷好还不算完,还要将其包上保鲜纸。然后用竹帘定型1分钟,但是要轻。不要把饭压扁了定型后撕去保鲜纸再撒上一些自己喜欢的调味料,做一些点缀!然后该切了。和内卷一样,刀上沾些水,免得粘。出刀要快,这一霎那就当自己是一名刀客。P 要让切口平整才好看大功告成!寿司的做法主要原料:米,醋,鱼。先说米:其实中国好大米就很好了,没必要用日本米米的煮法,最好用电饭煲,煮米前要洗米,不要用手搓,而是用个饭勺,或是木棍搅拌,直到水清为止。水放多少呢?你把整个手掌放入米锅,让水将将到手腕部位就好了。煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,事前都要烧一下,加些日本清酒(如果没有,可用白葡萄酒代替),放些糖。具体量,因个人口味而定,主要原则,没有过去原醋中的酸冲味道就好了。醋加米饭拌匀,米饭要热,拌饭的东东要大,不用太深,一定要大,这样才会透气,米不会沾到一起。醋要一点点的加下去,一边加一边拌,有条件的最好是大木盆,这样米不会冷得很快。加多少醋呢?加到米中有酸味为止,味道可以重些,因为等米冷了,味道会淡下来。鱼:最好要新鲜的海鱼,最常见的是三文鱼,和金枪鱼,金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用,因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色,颜色发按或是黑,最好不要生吃,会拉肚子,如果要吃,最好煎熟了,再包到寿司里。三文鱼,新鲜的三纹鱼要看眼睛,眼睛明亮的,还有要用手指触摸鱼肉,然后放到鼻子下边闻闻,没有鱼腥味的就是新鲜的。寿司的做法有两种,一种是饭团式,一种是卷。当然还有刺身(也就是大家说得生鱼片,这个东东很讲究刀工,和鱼的新鲜度。饭团式:鱼的做法这个最简单,把鱼片成2.5厘米宽,5-6厘米长的片,片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团,鱼片中间点一点绿芥末,然后把饭团扣上,翻过来放到盘中,整形。蔬菜,蟹肉棒,鸡蛋的做法,饭团是一样的做法,唯一不同的是上边要绑上一条紫菜,这样牢固些,好吃好拿。卷:一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片,个人感觉,要想买到很好的日本紫菜很难,其实很多韩国紫菜很好,价格也便宜些。一般一代10个,可以做20个卷,每个卷可一切成6块,也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司,一共120个小块。卷式紫菜,还可以分两种,一种是外卷,一种是内卷(饭在里边,紫菜在外边)外卷的做法:紫菜一张,对折分成两片。取其中半片,仔细看看,紫菜分正反面,光滑的一面朝下,在粗糙的一面上均匀的涂上米,米的用量:手攥一个比手心略小的饭团,放在紫菜的中央,从里往外,从中间向两边推开。手如果觉得粘,可以沾些清水润手。整张紫菜铺满米饭后,中间散些白芝麻,然后把紫菜翻过来,中间涂上一点绿芥末,然后放上自己喜欢的东西,现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷,然后再卷一下就好了。内卷:和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。半张紫菜放到竹帘的下方部位,还是光滑的面向下,然后手里攥个比手心小1/3的饭团,放入紫菜的中间,也是,慢慢的把米向外推,但是这次不要把米涂满整个紫菜,上边留下2公分,下边留下1公分。然后涂芥末,放你喜欢吃的东西(不要多)。卷的时候,把紫菜拉到和竹帘的下边对齐,然后向中间卷,把下边的竹帘放开,在带着竹帘卷一下,就好了!寿司用料:鱼:有新鲜的生鱼固然好,没有怎么办呢?在餐馆的时候,有的时候鱼不能生吃了,也可以做熟了吃,我自己比较喜欢吃熟鱼,味道浓些。比如三纹鱼,可以用点盐,和蒜煎熟,然后切成小条放到寿司卷里,或是直接煮熟,加上沙拉酱,放到寿司里。还有蟹肉棒,这个东东是用鱼肉做的,并不是真正的蟹肉,味道也很好,而且是熟的,包起来就可以吃了。还有虾煮熟,加上沙拉酱,包起来也很好吃蔬菜:黄瓜,牛油果,还有鸡蛋,蘑菇,香菇,香菇,我们那里做听好吃的,我喜欢,做法:香菇用水泡软,然后用泡香菇的水煮香菇,加酱油,糖,和酒调味到,煮熟就可以了,味道有点甜最好,因为吃的时候要沾酱油。吃的时候的配料:日本泡姜,绿芥末,日本酱油(中国酱油味道有些重,要少放)饭,千万不要压,要慢慢的推,放上自己喜欢的东东,这个时候要压紧,上边的竹帘放开,再卷一下,就可以了内容来自www.haoxyx.com请勿采集。

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