在家自己做手抓饼的关键秘料!特好吃,孩子吃了三天都不腻!

来源:花羽知味
责任编辑:王强
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你也需要加点酥油,和面要和到,,面很细,手工和面很难和好的。一定要用和面机才行,www.haoxyx.com防采集请勿采集本网。

手抓饼是一种非常独特的饼,它没有馅儿味道却很丰富,同时带有酥脆和软嫩的两种特质,几乎没有一种饼能像手抓饼一样,不用其他的菜配着单独就能吃,而且吃的有滋有味。当早餐也行,当正餐的主食也行,其实这个饼做起来也不复杂,只要加几种辅料,新手也能做得十分成功。比外边买的实惠又健康。

材料:面粉 250g,开水(100℃的哦)120cc,冷水 50-60cc,油、盐适量 做法:面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状,然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑,用保鲜纸

需要做好这个饼的关键是:使用猪油!猪油的香气是其他植物油无法代替的,而且在手抓饼这道主食里,尤其明显。尝试过几次使用花生油,橄榄油的手抓饼,完全不出香味,跟使用猪油的手抓饼不是一个层次的。当然啦,除了油脂的选用之外,我们还需要用到葱段、八角、花椒。这些香料可以给煎饼一个增加浓郁的香味,忍不住让人垂涎欲滴!

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步骤一:准备以下所需的食材以及辅料:3汤匙猪油,4段葱白,3颗八角,一小撮十几粒的花椒,1勺五香粉。用小平底锅低火加热,加猪油,葱段、八角、花椒、五香粉。把平底锅放在低火上大约10分钟,直到香味四溢。(注意葱段有点焦就可以啦!)

用料 高筋面粉 250克 黄油zd 12克 鸡蛋 25克 温水 125克 盐 3克 做法步骤 1、所有材料揉成光滑的面团。可以出膜最好。2、盖上面团至少松弛30分钟。松弛回久一点,后边擀的时候不17、手抓饼完成。

挑选出所有的香料,慢慢冷却,这样就拥有有一罐加香料的猪油啦。把它放一边,让它慢慢变室温,注意不要烫伤哟。

手抓饼是要买的,材料就是。麻酱,豆瓣酱(稀释过的),鲍鱼汁,辣酱(稀释过的),甜酱。你需要生菜,香肠,鸡蛋。你也可以炒点土豆丝放进去

步骤2:做面团!300g面粉,饺子粉就行。半茶匙盐,用一个大碗,把面粉和盐混合在一起。慢慢注入温水(手指触摸不烫手即可),然后搅拌,最后形成揉成一个光滑的面团球,用湿布盖上,让它休息30分钟。让面团醒一醒!

主料 小麦面粉500g 黑芝麻(看个人喜好)50g 开水适量 辅料 食用油50ml 盐适量 孜然少量 牛油纸8张(备用) 自制手抓饼的做法步骤 1.将准备好的面粉放入盆子里 添加食盐 孜然粉和少量食用油 把烧

步骤3:擀饼!这个步骤需要用到熟白芝麻和一些葱花,适量的盐,根据个人口味添加就好。根据你想要的煎饼大小,把面团分成4-8等份。在干净的工作面上轻轻刷些油。避免粘连。然后把每一块面团擀成一条长绳,然后用擀面杖把它擀平。刷一层薄薄的刚才煎好的猪油,然后撒上芝麻、葱花和盐。从一端开始,把面团卷起来,然后用手掌压住,轻轻擀出圆饼,多擀几下,饼外面的边缘破了一点更好吃!

步骤四:用中火加热平底锅或煎锅,加入一汤匙或两汤匙猪油。把擀好的面饼放在平底锅里,当面饼底部开始变黄时,在锅的两边加两勺水(不要把水倒在薄饼上),然后立即盖上盖子。就这样煎3分钟。揭开平底锅,翻转薄饼,重复以上步骤。最后再翻几下,让两边的饼都变成金黄的颜色,就可以吃啦!

小贴士:刷好油的面饼可以一次多做一些,用保鲜袋分袋包装它们放进冰箱冷冻室,然后把它们冷冻起来。想要吃的直接拿出来加热就可以啦!但也要注意不要放太久哟!现吃现做比较好吃!再重复一下,这饼真的太好吃啦!请注意:本文为编辑制作专题提供的资讯,页面显示的时间仅为生成静态页面时间而非具体内容事件发生的时间,由此给您带来的不便敬请谅解!

手抓饼原名葱抓饼,起源台湾。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而闻名。那么自己在家如何做呢?只需要六步,非常简单。1、揉两份面团:一是开水和的,一是温水和的。2、把两个面团揉在一起,目的就是要结合开水面团和温水面团的优点,让烙出来的饼,有酥脆,但不干硬。揉好的面团省上30分钟。这段时间要切好葱花,备好芝麻盐和油。3、开始动手做了,把一块面擀成长方形的,尽量擀薄,然后均匀地抹上油、葱花和芝麻盐。4、然后沿着长的一边,像小时候折扇子那样折起来5、把折好的手抓饼扇子向下面那样卷起来6、轻轻地把盘好的饼,再压薄一些,就好啦,下面上场的是电饼铛,轻轻一按,香喷喷的手抓饼就出锅啦!7、然后趁热把它疯狂地撕烂,手抓饼嘛,就得搞乱它再吃才有感觉呀内容来自www.haoxyx.com请勿采集。

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www.haoxyx.com true http://getqq.haoxyx.com/g/3733/37333431.html report 5410 手抓饼是一种非常独特的饼,它没有馅儿味道却很丰富,同时带有酥脆和软嫩的两种特质,几乎没有一种饼能像手抓饼一样,不用其他的菜配着单独就能吃,而且吃的有滋有味。当早餐也行,当正餐的主食也行,其实这个饼做起来也不复杂,只要加几种辅料,新手也能做得十分成功。比外边买的实惠又健康。需要做好这个饼的关键是:使用猪油!猪油的香气是其他植物油无法代替的,而且在手抓饼这道主食里,尤其明显。尝试过几次使用花生油,橄榄油的手抓饼,完全不出香味,跟使用猪油的手抓饼不是一个层次的。当然啦,除了油脂的选用之外,我们还需要用到葱段、八
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