土豆别再醋溜了,教你简单新做法,香辣过瘾,下饭又下酒

来源:吉兔兔的美食
责任编辑:李平
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土豆打好皮,切丝,看你喜欢粗的还是细的。然后放油。油冒泡开了之后别冒烟之前,放入土豆丝,(要用水洗过不然粘锅厉害),翻炒到颜色金黄,然后用铲子切一下,很容易切断就熟了,然后加一点盐、醋,翻炒几下出锅!www.haoxyx.com防采集请勿采集本网。

【土豆别再醋溜了,教你简单新做法,香辣过瘾,下饭又下酒】

醋溜土豆丝方法 做法:1,土豆切丝,放入凉水中泡半个小时,沥干水.葱切段.2,锅里放两大勺油烧热复.放一把花椒炸至表面开始变黑,把花椒捞出.3,放入3,4个干红辣椒,再把沥干水的土豆丝倒进去,动作要快,

土豆又叫马铃薯,大家都不陌生,最经典的做法就是醋溜土豆丝,爽脆的土豆丝搭配江西老陈醋一炒,那滋味真是美极了。只要有一碗醋溜土豆丝,大鱼大肉都能靠边站。

醋溜土豆丝的做法 1. 土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好 2. 土豆切成细丝 3. 用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆 4. 泡好后捞出控净水分 5. 葱花、蒜末切

但是兔兔今天要分享一道不逊色于醋溜土豆丝的美食。和醋溜土豆丝一样,这道美食的主料也是土豆。不过做法却和醋溜土豆丝相去甚远。

简单几步教您做出好吃的醋溜土豆丝

这道菜香辣过瘾,尝过一口就停不下来,兔兔搭配着这道菜能吃一大碗饭,贴秋膘效果更上一层楼了。

醋溜土豆丝的做法步骤 1.备好所需食材:土豆、红椒、大葱 2.将土豆去皮擦成丝 3.用清水将土豆中的淀粉冲洗干净,再浸泡5分钟,炒之前沥干水份 4.大葱和红椒切丝 5.起油锅,油温5层热时下入葱丝煸香 6.放入

大家看看这道菜的效果图,是不是特别诱人呢?好了,废话不多说,兔兔就分享一下这道菜的具体做法,感兴趣的朋友往下看看吧!

先把切好的zd土豆丝用清水冲洗两遍,把淀粉洗掉。然后油入锅,加葱姜蒜沫,想吃辣还可以加些干辣椒,一起炸。然后把沥干内的土豆丝放进油锅中,立即加入陈醋或者白醋,再加料酒,一起大火翻炒,

【配料】

土豆 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 辣椒面 / 孜然粉 / 植物油 / 食用盐

【步骤】

1、土豆去皮之后洗干净,切成薄片,兔兔是用削成薄片的,可以透光那种,看起来美极了。

2、土豆片放入清水中,不断冲洗,洗掉多余的淀粉,兔兔来来回回洗了七八遍吧。洗好的土豆片浸泡在清水中,清透漂亮。

3、浸泡好的土豆片捞出,沥干水分备用。

4、生姜大蒜切好备用,平底锅倒入适量植物油烧热。

5、加入生姜大蒜煸炒出香味,倒入土豆片快速翻炒,使土豆片断生。土豆片变得微微透明,说明已经断生了。

6、倒入适量生抽调味,生抽主要用来提鲜,不需要放太多,放了生抽之后也不需要再放鸡精了。

7、倒入适量老抽调色,上色不需要太深,可以边倒边搅拌,看看上色程度再决定还要不要放老抽。

8、倒入适量辣椒面翻拌均匀。

9、倒入适量孜然粉翻拌均匀。

10、出锅前撒入适量食用盐搅拌均匀。

好了,一锅香辣过瘾的土豆片就做好了,这金黄的颜色,看着就流口水哦!

这么一盘土豆丝,兔兔一个人就能吃光。不信你可以试试哦。

这土豆不仅好吃,营养价值也很高。土豆具有和胃、健脾、益气的功效。虽然土豆淀粉含量高,但却完全不用担心脂肪过剩,土豆中只含有0.1%的脂肪,每天吃土豆可以减少脂肪摄入,达到减肥的需求。

好了,土豆这么美味还有营养,不妨多吃一些哦。

今天的食谱就分享到这里,喜欢的朋友多多点赞,转发哦。

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用料:土豆2个,尖椒1个,花椒少许,干红辣椒5个,葱花少许,醋2汤匙,糖1汤匙,盐1/4茶匙各适量。制作:土豆洗净,切丝(这个工作通常由万子完成)。尖椒洗净切丝。准备一碗清水,滴入少许醋,将土豆丝放入浸泡一会,然后用清水冲洗2次,把淀粉洗出去,沥干。锅中加少许油烧3成热,放入花椒,待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊),关火,拣出花椒不用。再次打开火,待油温7成热时,放入干红辣椒和葱花,爆香后,倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。加入青椒丝继续炒半分钟,最后加入水淀粉,翻炒均匀即可出锅。做法三 用料:花生油、土豆、盐、酿造白醋、糖、鲜姜三片、鸡精各适量。制作:土豆洗净、去皮、切丝(切之前备好半盆凉水,再放一点点盐,为使丝不变黑,要随切随往盆里放,切完冲洗2-3遍,再用凉水泡2-5分钟;锅热放适量油、油热放姜片(炒好后捡掉)、放土豆丝进行翻炒(土豆丝不要把水控得太干,以免沾锅)、接着放醋、白糖适量,要保持锅内有一定的水分,炒至7成熟时放盐,再炒至汁浓起锅装盘即可;出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物,以增加菜肴的色、香、味、形,看了会带来别样的心情。提示:土豆最好要切得细而均匀,土豆丝切好后,放进清水中浸泡,并反复冲洗2次,即可以避免在空气中氧化变黑,还可以去除淀粉保证口感清脆,同时防止在制作中有粘锅的可能。不喜欢脆的可以不多次冲洗。在放入土豆丝炒制的同时,必须放入醋,并保持锅内有少许的水分,防止炒焦土豆丝。在出锅时放入食盐进行调味,防止土豆丝走失水分后,菜的口感不好(不够清脆)。假若你还想搞得好一些,你还可以临出锅时,再淋上一些花生油、香油等油料,出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物,以增加菜肴的色香味形内容来自www.haoxyx.com请勿采集。

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