老式锅包肉的传统做法,外酥里嫩酸甜可口,老人孩子都爱吃

来源:豪情小厨
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哈喽,大家好,我是豪情小厨,向宇宙撒一把盐,今天我们吃盐焗小宇宙~ 哈哈开玩笑啦,今天给大家分享一道地道美味

今天给大家分享的美食是老式锅包肉,没有番茄酱,只有糖醋汁的做法。Oh。我们。先来调淀粉。200克淀粉加上清水混合均匀。最好用土豆淀粉做出来的,肉片特别脆,沉淀后把上面的水倒掉。准备400克。切成肉片,尽量切得均匀一点,避免在炸的时候伸手不一。厚度大概就是这个样子。可是我们。切完倒进盆里,放一点盐。鸡蛋用手抓拌均匀,腌制10分钟。

然后把湿淀粉加入肉片中,抓拌均匀,让肉片均匀的刮伤粉红,每一片肉都要像这样裹满,在油温6成热的时候,挨个放入肉片炸。搅动一下,防止粘一块。找到肉片浮起来,晶莹剔透的感觉,先捞出来,再升高油温,稍微冒烟,再次倒入肉片,复杂20秒,制作老师锅包肉一炸,定型、成熟、炸酥脆可口。

出现微黄时,控油捞出,在准备小半碗糖醋汁、白糖50克、白醋、30克,一点盐调味、生抽调色。搅匀备用。锅内放少许的油。油热撒入葱姜,胡萝卜丝爆香。倒入糖醋汁,搅匀、煮开。加一点点鸡精。搅拌一下。最后倒上炸好的肉片,最好用电锅的方式裹上糖汁。不要翻炒过酒,避免失去酥脆的口感。

好啦,今天的美食分享就到这里啦,作为一名美食爱好者,每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐,也很愿意与大家一起探讨美食,让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟请注意:本文为编辑制作专题提供的资讯,页面显示的时间仅为生成静态页面时间而非具体内容事件发生的时间,由此给您带来的不便敬请谅解!

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