冬阴功酱要怎么用啊

来源:百度知道    2019/5/20 15:36:26
责任编辑:李平
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好心游戏问答中心有网友提出了一个比较有代表性的问题【冬阴功酱要怎么用啊】,小编觉得可能对其他网友也有帮助,所以将此问答整理出来了,希望对您有帮助。

小编为您搜罗的答案1

可以用来做汤。试试吧楼主冬阴功汤的做法:
  材料: 冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶
  做法:
  1.虾、草菇洗净,红椒、香茅、南姜洗净切碎,青柠檬切片;
  2.起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色;
  3.原锅加水6杯,再加1匙盐及两匙椰奶,将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸;
  4.放入草菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅。
  冬阴功汤由来的传说:18世纪泰国吞武里王朝时期,华人郑信王当政,淼运公主生病了,什么都不想吃,郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后,通体舒畅,病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤,并定为“国汤”。

小编为您搜罗的答案2

材料 8人份
中虾 1千克
白蘑菇(切片) 200克
清鸡汤 3罐
红葱头(切片) 80克
香茅(切段) 适量
鱼露 20毫升
南姜片 80克
青柠汁100毫升
材料 8人份
中虾 1千克
白蘑菇(切片) 200克
清鸡汤 3罐
红葱头(切片) 80克
香茅(切段) 适量
鱼露 20毫升
南姜片 80克
青柠汁 100毫升
红辣椒(切片) 15克
红咖哩酱 80克
卡菲莱姆叶(Kaffir Leave) 40克
牛奶 30毫升
芫茜叶 5克
芫茜根 5克
葱粒 20克

做法
1.虾去壳,留尾,切双飞,去肠
2.蘑菇出水,开边备用
3.清鸡汤煮滚,下红葱头、香茅、鱼露、南姜、芫茜根同煮约3分钟
4.加入青柠汁、红椒、红咖哩酱及卡菲莱姆叶煮至发出香味
5.放下中虾及蘑菇,煮至虾转为粉红色,熄火
6.倒红辣椒(切片) 15克
红咖哩酱 80克
卡菲莱姆叶(Kaffir Leave) 40克
牛奶 30毫升
芫茜叶 5克
芫茜根 5克
葱粒 20克

里面有一个叫香茅的,它是这样的东东

香 味 与 味 道 ﹕
类似柠檬﹔香茅含有柠檬酸﹐柠檬皮也有此类柠檬酸﹐它用来制造人造柠檬味。干香茅没有新鲜香茅那种清新的香味﹐它失去原味。如没有香茅﹐可用柠檬香精或柠檬皮来代替。
烹 调 用 处 ﹕
香茅在东南亚是一种普遍的烹饪香料﹐它是整条或切片放进清汤里﹐或参其它的香料一起搅碎成糊﹐然后用来焖食物。煮过的香茅会留下纤维﹐所以避免咀嚼它。香茅、辣椒和新鲜的元茜是一种很好的组合。
医 学 用 处 ﹕
从前﹐香茅是解除肠胃气胀的药方﹐它也是一种镇静剂。

小编为您搜罗的答案3

吃过泰国菜的都知道冬阴功的,是泰国菜的代表,被美谕为泰国“国汤”,也是世界十大名汤之一!泰国人以能吃辣著称,这道菜其实就是一道泰国风味酸辣汤。

不去泰国餐馆就能享受原汁原味的“冬阴功”.心动了吗? 做法很简单的:

1、虾去头去壳,留尾,切双飞,去肠,洗净及抺干水分,西红柿切件去核,草菇飞水,冲洗干净,开边。

2、加入水或高汤及正宗泰国冬阴功调料待滚,改慢火煲20分钟,隔去渣,放入西红柿、草菇滚5分钟,加入虾肉滚熟。

3、依个人口味加入盐或鱼露,喜欢的话还可加入椰奶或淡奶,拌匀即可上桌,以芫茜装饰。

好了,一碗汤端上桌来,香辣皆有,口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜,怎么样?胃口大开了吧?

注:泰式冬阴功汤料适合四季以虾(海虾,河虾皆可),蟹,海鱼(或淡水鱼)为主要配料的火锅即“冬阴功”汤的烹饪,尤其是用料上采用冰鲜产品的,一般在制作时都会遇到去腥,入味的情况,泰式冬阴功汤料是解决这两个问题的好帮手!东南亚特产的香料能将海、河鲜的腥味去掉,酸辣的效果更能令食物风味更惹火,独特的鲜香口味更能令人胃口大开,食指大动。 本回答被网友采纳 请注意:本文为编辑制作专题提供的资讯,页面显示的时间仅为生成静态页面时间而非具体内容事件发生的时间,由此给您带来的不便敬请谅解!

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答:材料8人份 中虾1千克 白蘑菇(切片) 200克 清鸡汤 3罐 红葱头(切片) 80克 香茅(切段) 适量 鱼露20毫升 南姜片 80克 青柠汁100毫升 材料8人份 中虾1千克 白蘑菇(切片) 200克 清鸡汤 3罐 红葱头(切片) 80克 香茅...

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